梁顺俭，全国餐饮行业注册行政总厨、中国烹饪艺术家。从事兰州牛肉拉面及中式烹饪、中式面点工作33年，多次获得国际及全国烹饪比赛金奖、耕耘职业培训14年，累计面向国内外培训牛肉拉面人才4万多人。为兰州牛肉拉面编撰第一本专业书籍《兰州牛肉拉面宝典》。研发的兰州牛肉拉面——热锅子面（全牛宴）获得中国烹饪协会认定的西部特色名宴。